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iFavine, la carafe à vin du XXIe siècle
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Thierry Marx siffle le départ de l’Etoile du Nord à Gare du Nord
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Poulet ananas et lait de coco
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Tartelettes aux fraises façon crème brûlée
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Pour accorder les desserts à la fraise, inspirez-vous de la couleur pour vous guider vers...
Metamorfosi, le tour de magie de Roy Caceres
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Roy Caceres, le chef du restaurant Metamorfosi Roy Caceres n’est pas transformiste. Il n’est pas...
Nouilles japonaises aux asperges, shiitake, saumon
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C’est la saison des asperges vertes. L’occasion d’imaginer une recette autour des « Sômen », des pâtes...
Thoumieux, tout beau, tout bon
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Pari réussi pour le chef Sylvestre Wahid ! Le successeur de Jean-François Piège au restaurant...
Un loup nommé Lucie Passédat
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Le loup Lucie Passédat aux truffes (c)Richard Haughton Un tronçon de loup. De la tomate...
Accords : le Crillon a tout bon
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L’Ecrin, le restaurant gastronomique de l’Hôtel de Crillon 26 couverts. Pas un un de plus....
Le Petit Meslier, un Champagne au goût d’antan
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Du pinot noir pour la structure. Du pinot meunier pour la rondeur. Et du chardonnay...
Athènes : Spondi, ou la déception en 3 raisons
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Tomates, aubergines, feta, poulpe, daurade, sardines, miel, vin… La Grèce est un bouquet de saveurs...
La recette des m’semen ou crêpes feuilletées marocaines
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Avec un thé vert à la menthe maison Pour 4 belles crêpes 400g de farine...
T’es beau mon chou !
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Ah la pâte à choux ! D’abord croquante puis légèrement fondante…. La recette est un basique...
Cyclades : les meilleures adresses de Milos
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Gialos, « efkaristo » pour ce moment Direction Pollonia. Il faut gagner ce port situé à la pointe...
Champagne de Noël : les chouchous de WineNotCook
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Plusieurs d’entre vous connaissent mon intérêt pour les bulles françaises, qu’elles soient estampillées Champagne ou...
Retour à la nature francilienne aux Etangs de Corot
2970
Un moment hors du temps et champêtre à quelques kilomètres seulement de l’agitation urbaine de...
Mes sucettes de foie gras
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Pour les têtus : un Jurançon moelleux (c)WineNotCook.com Pour 20 sucettes de foie gras Ingrédients...
Bûche roulé praliné, passion et caramel
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L’objectif de ma bûche cette année a été de revisiter la traditionnelle bûche de Noël...
Tarte au sirop d’érable comme au Québec
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Des framboises en automne ? Attendez une seconde avant de changer de page, et sachez...
Tarte brownie, caramel passion et crémeux spéculoos
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Rééquilibrer la bouche très sucrée de ce dessert avec l’élégance d’une Vendanges Tardives Riesling est...
Recettes des linguine Alle Vongole (aux coques)
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Servez les linguine alle vongole avec un vin blanc sec, marqué par la minéralité comme...
Givry Louis Jadot 2012 & le boeuf bourguignon
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S’il y a bien une règle facile à retenir en matière d’accord, c’est le jeu...
L’Abeille s’envole pour deux étoiles
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3 étoiles pour Alain Ducasse au Plaza Athénée, autant pour Christian Le Squer au Georges...
Ravioles de cèpes et langoustines et risotto de quinoa
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Avec un vin blanc bien structuré de la Vallée du Rhône, un Condrieu en premier...
Recette de la paëlla
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Sinon, un vin blanc minéral : Pouilly Fumé, Riesling, Chassagne-Montrachet Pour 4 personnes 8 encornets...
Tiramisu framboises au thé vert d’Anne-Sophie Pic
2969
Le thé vert Hojicha & poivre de cubèbe d’Anne-Sophie Pic – 14,90 euros (50g) Outre...
A la découverte des vins de Santorin
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Imaginez. Le vin de Santorin a le goût d’une histoire vielle de 3.500 ans. L’Antiquité n’avait pas...
Sardines marinées paprika/citron vert/basilic au barbecue
2990
Pour 4 personnes Ingrédients : 1 kg de filets de sardines vidées 1 botte de...
Recette du Trianon
2989
Avec un Maury (Maury Mas Amiel) Avec un Porto Avec un Banyuls rouge Avec un...
Ciccio, l’adresse incontournable de Bonifacio
2982
Bonifacio pourrait se résumer en une seule bouchée, celle de son Corail. Pas le coquillage,...
Pain de poissons et émulsion de crevettes grises d’Anne-Sophie Pic
2987
Avec un vin blanc minéral, type Pouilly-Fumé, Pouilly-Fuissé, ou un Chablis Et pourquoi pas avec un...
Recette de nems aux crevettes comme dans le Delta du Mékong
2990
Pour 25 nems Ingrédients : 1 carotte 1/2 taro (dans les épiceries asiatiques) 100g de...
Raphaël Régo, une histoire de talent…
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Raphaël Régo, chef du restaurant gastronomique Oka Raphaël Régo a le goût du Brésil, tout...
Cheesecake déstructuré au combawa, ananas et sablé breton
2986
Avec un Pacherenc doux Avec un Cerdon Avec un Champagne sec Avec un vin de...
La soupe Tom Kha Khai, poulet au lait de coco comme en Thaïlande
2991
Avec un vin rouge léger du Beaujolais ou du Val de Loire Le plat étant...
Recette de sauce chorizo au jus de moules
2989
Avec un vin blanc minéral Exemples : Chablis, Pouilly Fumé, Pouilly Fuissé Sinon un Beaujolais...
Coravin vs D-Vine, le match
2981
La bataille du vin au verre est déclarée. Un mois et demi après l’arrivée officielle...
Trois étoiles : anecdotes et confidences de l’ex-patron du guide Michelin France
2983
Ancien Directeur du Guide Michelin France, Jean-François Mesplède vient de publier, via sa propre maison...
Comment accorder le canard ?
2975
Avec un vin rouge encore jeune de la Vallée du Rhône 100% Syrah Tentez le...
Salade de quinoa, agrumes, crevettes & légumes d’été
2981
Le Château Minuty est une valeur sûre de la Provence, un domaine qui laisse rêveur...
Hospices de Beaune, en coulisses
2971
Dans le cursus d’un oenophile, la vente des vins des Hospices de Beaune s’impose comme...
Jean-Michel Deiss donne une leçon de vin
2982
Chaque mois, le restaurant Loiseau Rive Gauche (anciennement Tante Marguerite), phare gastronomique parisien du Relais...
La recette des crêpes suédoises ou hiram plättar
2979
Avec un cidre doux ou brut de producteur Avec un cidre de glace du Québec...
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